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スイーツに注意   - 2014.01.03 Fri

今、巷は「スイーツブーム」です。
私も甘いモノが好きです。
とくにアンコ系には目がありません。

さて、そのスイーツですが、、、、、、、、、、、

これまた注意が必要です。


和菓子、洋菓子、実にいろいろなスイーツが溢れるようにあちこちで売られています。


このとき、注意したいことは、

「安すぎるスイーツ」 には要注意ということです。


スイーツ類のコストを下げるためには、原料コストを下げるわけです。
人件費や店舗、工場などに掛かるコストを下げることも勿論ですが、
目先のコストダウンを計るためには、原料コストを下げることが手っ取り早いのです。

従って、安くて美味しいスイーツ類は、徹底して原料コストを下げています。


スイーツの中心原料となる 「糖分」 に何を使っているか?

これがもっとも重要なポイントです。

糖分となる原料には、2つの特徴があります。


・吸収が早い糖分
・吸収が遅い糖分

です。
口当たりはどちらも糖分ですから甘さの効果には差異はありません。


結論から言いますと、私たち人間の健康を損なわないためには、、、、、、、

「吸収の遅い」糖分が良いのです。

代表的なものとしては以下の糖分が該当します。

・精製されていない黒糖
・精製されていないケインシュガー(さとうきび)
・メイプルシロップ
・アガベ(サボテンのシロップ)
・バーチシロップ(白樺のシロップ)
・はちみつ
などです。

これらは、体内に入ったあと、体内に吸収されにくく、ゆっくりと吸収されます。
従って血糖値が上がりにくいという特徴があります。

こうした糖分を使っているスイーツであれば健康的で安全なのですが、、、、、、、、、


しかし、、、、、、、、、

現実にはなかなか難しいのです。

上記のような糖分は、コストが高く、水に溶けにくいので、加工に手間がかかります。

従って市販されているスイーツ類に使われる糖分は、、、、、、、、、

・コーンシロップ
・精製された砂糖

が多く、中でも安価なコーンシロップが使われることが多いようです。

これらの糖分は吸収スピードが早く、血糖値が上がります。
少し食べただけでも血糖値が上がります。
つまり身体に悪い。

こうしたことは欧米では明確に指摘されていますが、、、、、、、、、

日本では将来的な健康被害をもたらす危険性については行政指導がありません。
つまり、まったく歯止めがかけられていません。

となると、消費者である私たちが自発的に接種しないように勤めなければ、、、、、、


「美味しい!」
「甘い!」

って、よろこんでガブガブ食べていたら間違いなく健康被害をもたらします。

特に、、、、、、、、
最近、ブームになっている、、、、、、

パンケーキ

ハワイで人気の!
などという触れ込みで多くの女性が行列をなしています。

こうしたスイーツには要注意です。

食べない方が良いです。



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作者紹介

 滝澤 修

Author: 滝澤 修
長野県千曲市出身
1999年にカナダに移住
バンクーバーとケロウナに両在住

初めてケロウナを訪れたのは
1991年6月のことでした。
そのとき、ケロウナのゴルフ環境
に魅了された私は、1999年から
ケロウナに移住し、ケロウナでゴル
フにどっぷり浸かる生活をスタート
しました。
カナダで一番恵まれたゴルフ天国の
町がケロウナです。ケロウナのゴル
フ環境を知り尽くしている私が、
日本から来られるゴルファーの方々
を直接ご案内しております。


滝澤の簡単自己紹介
長野で生まれ育ち、家業の廃業が人生の転機になった。1999年カナダBC州ケロウナに移住する。
起業してカナダ産ワインの輸出ビジネスを開始し日本にカナダのワインを広げる活動を行う。
2009年からケロウナとバンクーバーの二拠点生活をスタートする。夏はケロウナ、冬はバンクーバーが基本となる。
ゴルフを通して健康作り、コミュニケーション能力を養うプランを日本人向けにプランしてケロウナで実施する。
もっと多くの人に出逢い、刺激しあい、信頼しあえる関係を育める人生になるよう今もなお模索しながら実践中です。
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