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ソノラン      - 2016.04.12 Tue




ソノラン(Sonoran Estate Winery)

という小さな小さなワイナリーです。


sonoran1



ケロウナから南に車で40分ほど離れた、、、

「サマーランド」

という町も、近年、ワイナリーが続々と増えています。


ソノランは、昔からワイン用ブドウを栽培している農家でしたが、
10年ほど前、小さなワイナリーをオープンさせました。



彼らが作るアイスワインがとても魅力的だったので、
一時期、ここのアイスワインを日本に輸出した事がありました。


赤のブドウで出来たアイスワインと、白のブドウで出来たアイスワインを
ブレンドしたアイスワインを作っていたので、そりゃそりゃビックリしました。


アイスワインは数あれど、赤と白をブレンドしたアイスワインはここだけです。

昨年、数年ぶりにソノランを訪ねました。そしたら、そのアイスワインがまだ残っていました!


2004年産です。
実に10年以上を経過しています。



sonoran2



飲んでみました、、、、 ダメでした、、、


すでにワインビネガーに変わりつつあり、元々の素晴らしい味が消えていました。


しかし、これは悪いことではないのです。


オカナガン地方のワインは、保存料を入れません
。保存料を入れないワインはボトルの中でワインが生きていますから、
ゆっくりと熟成して行きます。その熟成が進みすぎると、ワインビネガーに変わって行きます。



保存料を入れていないワインというのは、世界的にも大変珍しく、
大量生産〜大量販売という流通に適さないため、
今では世界のほとんどのワインが保存料を添加している中、
オカナガン地方のワインはそうした添加物を使わずに、
安全で生きたワインを作る産地なのです。



でも、もしこの2004年産のアイスワインが、当時と同じ味だったら、、、、 
ものすごいお宝になっていたことは間違いありません。



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作者紹介

 滝澤 修

Author: 滝澤 修
長野県千曲市出身
1999年にカナダに移住
バンクーバーとケロウナに両在住

初めてケロウナを訪れたのは
1991年6月のことでした。
そのとき、ケロウナのゴルフ環境
に魅了された私は、1999年から
ケロウナに移住し、ケロウナでゴル
フにどっぷり浸かる生活をスタート
しました。
カナダで一番恵まれたゴルフ天国の
町がケロウナです。ケロウナのゴル
フ環境を知り尽くしている私が、
日本から来られるゴルファーの方々
を直接ご案内しております。


滝澤の簡単自己紹介
長野で生まれ育ち、家業の廃業が人生の転機になった。1999年カナダBC州ケロウナに移住する。
起業してカナダ産ワインの輸出ビジネスを開始し日本にカナダのワインを広げる活動を行う。
2009年からケロウナとバンクーバーの二拠点生活をスタートする。夏はケロウナ、冬はバンクーバーが基本となる。
ゴルフを通して健康作り、コミュニケーション能力を養うプランを日本人向けにプランしてケロウナで実施する。
もっと多くの人に出逢い、刺激しあい、信頼しあえる関係を育める人生になるよう今もなお模索しながら実践中です。
滝澤のプロフィール

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