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蜂蜜        - 2014.07.08 Tue

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昨日お伝えした、蜂蜜とジャムの製造工場に併設されている直売ショップには、実に様々なジャムがラインナップされています。
どれもこれも、ケロウナを中心としたオカナガン地方のフルーツをふんだんに使ったジャムたちです。

数年前は、蜂蜜がメインだったのですが、今ではジャムのラインナップが多くなり、蜂蜜は少なくなっています。
その原因は、ミツバチが少なくなっている事情があります。
アメリカ、カナダの北米大陸では、ミツバチが急激に減少しているそうで、その原因はいまも不明なのだそうです。
ミツバチが減ってしまえば、蜂蜜をたくさん作ることができなくなっていまうのは当然です。

世界的な気候変動の影響なのでしょうか???
いずれにしても、蜂蜜はとても貴重な品になるのかもしれませんね。

それから、今回、ちょっとした発見がありました。
このショップで販売されていた蜂蜜には2種類ありました。

・ リキッド
・ クリーム

という2種類です。
リキッドというのは、私たちが一般的に連想する蜂蜜です。
黄金色に輝く液体です。

一方、クリームというタイプは、蜂蜜を精製する前段階の原液に近いものです。
白っぽい色で、見た目にはざらざらしているような感じです。
しかし、歯ごたえというか舌触りと言いましょうか、どっしりと重たい感じが印象的で、、、、

「こんな蜂蜜があったんだ!!」

とかなり感動します。

クリームタイプの蜂蜜は、以前は見かけなかったと思うのですが、いずれにしても蜂蜜の産地らしい逸品だと思います。

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作者紹介

 滝澤 修

Author: 滝澤 修
長野県千曲市出身
1999年にカナダに移住
バンクーバーとケロウナに両在住

初めてケロウナを訪れたのは
1991年6月のことでした。
そのとき、ケロウナのゴルフ環境
に魅了された私は、1999年から
ケロウナに移住し、ケロウナでゴル
フにどっぷり浸かる生活をスタート
しました。
カナダで一番恵まれたゴルフ天国の
町がケロウナです。ケロウナのゴル
フ環境を知り尽くしている私が、
日本から来られるゴルファーの方々
を直接ご案内しております。


滝澤の簡単自己紹介
長野で生まれ育ち、家業の廃業が人生の転機になった。1999年カナダBC州ケロウナに移住する。
起業してカナダ産ワインの輸出ビジネスを開始し日本にカナダのワインを広げる活動を行う。
2009年からケロウナとバンクーバーの二拠点生活をスタートする。夏はケロウナ、冬はバンクーバーが基本となる。
ゴルフを通して健康作り、コミュニケーション能力を養うプランを日本人向けにプランしてケロウナで実施する。
もっと多くの人に出逢い、刺激しあい、信頼しあえる関係を育める人生になるよう今もなお模索しながら実践中です。
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